Tempo di carnevale e di frittelle, io non amo molto friggere ma queste sono talmente facili con pochi ingredienti che tutti hanno in casa, servitele tiepide sono super soffici e golose io le ho fatte piuttosto grandi sta a voi decidere la dimensione vi consiglio di raddoppiare la dose perché spariscono in un attimo

INGREDIENTI

1 MELA

1 UOVO

30 GR DI ZUCCHERO

100 GR DI FARINA 00

5 GR DI LIEVITO PER DOLCI

50 ML DI LATTE

50 GR DI UVETTA

BUCCIA GRATTUGIATA DI 1 LIMONE

1 LITRO DI OLIO DI ARACHIDI PER FRIGGERE

ZUCCHERO SEMOLATO PER FINITURA

Sbuccio la mela e la taglio a cubetti piccoli, metto in ammollo l’uvetta con acqua tiepida

In una ciotola rompo l’uovo e aggiungo lo zucchero

Mescolo con una frusta poi aggiungo il latte

Aggiungo la farina e il lievito setacciati, mescolo bene deve risultare un composto liscio

Aggiungo l’uvetta che ho strizzato

La buccia grattugiata di un limone

Aggiungo le mele e mescolo con una spatola

Intanto verso l’olio di arachidi in una pentola e porto a 170 gradi, aiutandomi con due cucchiai verso l’impasto nell’olio, ne cuocio poche per volta girandole spesso

Devono colorire senza bruciare

Le scolo su carta assorbente e spolverizzo con zucchero semolato