Ingredienti

100 gr di burro
100 gr di farina
1 litro di latte
Sale e pepe
Noce moscata ( facoltativo )

Fate sciogliere il burro nella casseruola

Aggiungete la farina e mescolate continuamente, fate cuocere per pochi minuti facendo attenzione che la farina non colorisca troppo

Unite il latte bollente, continuate a mescolare
Aggiustate di sale, pepe, se vi piace la noce moscata grattugiata
Lasciate cuocere lentamente stemperando bene eventuali grumi, cuocete circa 10 minuti senza mai smettere di mescolare

Pronta per farcire lasagne, cannelloni o verdure gratinate