Morbidi, soffici e veloci questi golosi dolci adatti per la colazione o per la merenda

INGREDIENTI PER 7 DORAYAKI

200 gr di farina
100 gr di zucchero
2 uova
2 cucchiaini di miele millefiori o acacia
1 cucchiaino di bicarbonato ( oppure lievito per dolci)
190 ml di acqua o latte ( io per il sapore ho optato per il latte)

Nutella o marmellata per farcire

In una ciotola rompo le uova e aggiungo 2 cucchiaini di miele

Verso lo zucchero

Con le fruste elettriche inizio a montare

Devo ottenere un composto gonfio e spumoso

Setaccio farina e bicarbonato

Li aggiungo alle uova montate mescolando delicatamente

Verso il latte o l’acqua 

Mescolo e ottengo una pastella liscia senza grumi

Copro la ciotola con la pellicola per alimenti e lascio riposare 10 minuti

Scaldo una padella antiaderente, se volete potete ungerla con pochissimo olio, io non l’ho fatto, riempio un mestolino con la pastella

Lo verso nella padella a filo stando ferma al centro, il composto si allarga da solo

Ne verso due per volta, prendo la stessa quantità di impasto, così saranno tutti uguali, appena si formano tante bollicine, con l”aiuto di una spatola con un colpo deciso li giro

Devono avere un bel colore dorato

Li tolgo dalla padella e li appoggio su un piatto, li farcisco con Nutella o marmellata

Li chiudo sovrapponendoli e pressandoli leggermente

Li preparo tutti, quelli pronti li copro con un foglio di carta assorbente bagnata e strizzata resteranno morbidissimi

Se non li consumate subito tutti, quelli avanzati avvolgeteli nella pellicola, si conservano un paio di giorni, anche se sono sicura finiranno subito

Ottimi anche come merendina per i vostri bimbi da portare a scuola!!😀😀