SFORMATO DI PANE ALLE ERBE AROMATICHE

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INGREDIENTI

Pane per tramezzini o da toast senza crosta (circa 10/11)
2 mozzarelle fior di latte
100 gr di prosciutto cotto
2/3 acciughe sott’olio
3 /4 uova
200 ml di latte
Erbe aromatiche (salvia, prezzemolo, timo, erba cipollina)

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Lavo e asciugo le erbe aromatiche e le trito finemente

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Le aggiungo nel piatto in cui ho rotto le uova con un pizzico di sale

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Con una frustina batto leggermente

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Affetto la mozzarella e la asciugo bene con carta assorbente

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Imburro una pirofila

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Bagno leggermente le fette di pane nel latte che ho versato in un piatto

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Poi le passo nell’uovo con le erbe aromatiche

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Le dispongo in una pirofila coprendo bene il fondo

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Dispongo metà della mozzarella e qualche pezzetto di acciuga

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Ricopro con metà del prosciutto

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Poi nuovamente uno strato di pane

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Il resto della mozzarella e pezzetti di acciuga

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Ricopro con il prosciutto

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Finisco con il pane e qualche pezzetto di burro

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Inforno a 180 gradi per 25 minuti poi 5 minuti a 200 gradi

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Lascio riposare 5 minuti prima di consumarlo accompagnato da un insalata

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