GIRELLE DI TRAMEZZINO

1) CREMA ALLE ERBE SALMONE E RUCOLA  

 2) CREMA AL TARTUFO E PROVOLA AFFUMICATA 

 Adatte per un aperitivo, veloci da preparare, potete prepararle in anticipo, conservarle in frigorifero e tagliarle al momento dell’uso

INGREDIENTI

1) 

4 fette di pane per tramezzini senza crosta

4 cubetti di formaggio Philadelfia alle erbe

150 gr di salmone affumicato a fette

Rucola

Pepe

2)

4 fette di pane per tramezzini senza crosta

4 cubetti di formaggio Philadelfia al tartufo

Fettine di provola affumicata

Appoggio 4 fette di pane sopra un foglio di pellicola, le avvicino sovrapponendole di pochi mm 

 Con un matterello le appiattisco, devono sigillarsi fra loro 

 Apro i pacchetti i di formaggio alle erbe 

 Li spalmo con una spatola ricoprendo interamente tutta la superficie del pane 

 Ricopro con il salmone e una macinata di pepe 

 Ricopro con la rucola, se non vi piace la rucola potete mettere delle piccole foglie di spinaci 

 Aiutandomi con la pellicola  inizio ad arrotolare 

 Chiudo bene il rotolo prendendo poi le due estremità e facendo scorrere sul piano di lavoro arrotolo finchè ottengo un salame chiuso ben stretto, annodo le estremità 

 Preparo l’altro tipo di girelle spalmo la crema di tartufo 

 Quando è ben uniforme 

 Appoggio le fettine di provola 

 Avvolgo nello stesso modo e dopo aver ottenuto il rotolo ben sigillato li ripongo in frigorifero, meglio prepararli il giorno prima  così si compattano bene 

 Quando mi servono tolgo la pellicola e taglio delle fettine di circa 1 cm con un coltello ben affilato pulendo di tanto in tanto la lama per avere un taglio pulito 

 

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