WAFFEL ALTI E MORBIDI

Waffel alti e morbidi da farcire con marmellata, Nutella, sciroppo di acero, panna e frutta fresca, per una deliziosa merenda o una colazione, purtroppo per prepararli vi dovete munire dell’apposita macchinetta, la mia acquistata alla Lidl a meno di 20 euro, la ricetta é esattamente quella del ricettario e direi che é perfetta

INGREDIENTI PER 20 PZ

250 gr di burro

200 gr di zucchero

5 uova

500 de di farina 00

2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci

1 pizzico di sale

400 ml di latte

1 cucchiaino di vaniglia o bacca di vaniglia

Sciolgo il burro a microonde e lo lascio intiepidire

In una ciotola rompo le uova

Aggiungo lo zucchero la vaniglia e un pizzico di sale

Inizio a montare con le fruste elettriche e aggiungo il burro fuso

Setaccio la farina con il lievito

Inizio ad aggiungere poco per volta la farina al composto continuando a montare

Alterno aggiungendo un poco di latte

Continuo così alternando latte e farina fino ad ottenere una crema morbida e liscia

Scaldo la macchinetta, si accenderà una luce rossa e quando diventa verde é pronta

La apro e spennello con poco burro fuso

Verso 3 cucchiai di impasto in ogni scomparto

Chiudo e lascio cuocere per 5 minuti, poi aprite e verificate la cottura, ricordate che comunque restano morbidi, si induriscono leggermente raffreddandosi, devono risultare comunque coloriti, dopo la prima cottura vedrete se abbondare o diminuire l’impasto