Tanti fichi a disposizione, avendo la pianta in giardino, li ho trasformati in confetture, caramellati, utilizzati per muffin, torte e adesso il gelato, una vera scoperta buonissimo, la mia vecchia gelatiera con questo caldo é sempre in funzione, questo gelato é anche senza panna ma è cremosissimo, ottimo con l’aggiunta di un topping al cioccolato e granella di noci

INGREDIENTI

300 GR DI FICHI BEN MATURI

100 GR DI ZUCCHERO

150 GR DI LATTE

1 LIMONE

2 CUCCHIAI DI BRANDY

Prima di iniziare aziono la gelatiera con il pulsante freddo

Sbuccio i fichi, li taglio a pezzi e li metto nel bicchiere del mixer

Aggiungo il succo del limone e frullo con il mixer ad immersione

Aggiungo il latte

Lo zucchero

2 cucchiai di brandy (facoltativo) frullo nuovamente

Imposto il timer sulla gelatiera a 25 minuti aziono le pale con il pulsante e verso la purea

Copro con il coperchio

Dopo 25 minuti il gelato è pronto, spengo le pale e tolgo il gelato che é diventato soffice e cremoso

È meglio il passaggio per 1 ora in freezer prima di consumarlo, anche se cosí cremoso é stra buono, se avanza si conserva a lungo in freezer