Buoni soffici light adatti a tutti grandi e piccoli, anche agli intolleranti al glutine golosi con l’aggiunta di gocce di cioccolato, sciogliete le banane ben mature, ottimi a colazione o merenda, accompagnati da crema spalmabile, marmellata, miele, sciroppo d’acero. Si possono congelare, io li avvolgo singolarmente con pellicola prima di congelarli

INGREDIENTI PER 9/10 PZ

2 BANANE (ben mature)

2 UOVA

100 GR DI FARINA DI RISO

60 ML DI LATTE O KEFIR

1 CUCCHIAINO ABBONDANTE DI LIEVITO PER DOLCI

80 GR DI GOCCE DI CIOCCOLATO

1 PIZZICO DI SALE

Sbuccio le banane e le schiaccio con una forchetta

Aggiungo le uova e mescolo con la frusta

Aggiungo la farina e il lievito setacciato

Aggiungo il latte o il kefir, se vi sembra che l’impasto risulti troppo liquido aggiungete ancora poca farina, perché tutte le farine non assorbono allo stesso modo

Aggiungo le gocce di cioccolato

Scaldo una padella antiaderente e la ungo leggermente con poco olio e verso delle cucchiaiate di impasto

Copro con il coperchio e lascio qualche minuto a fiamma media

Quando inizio a vedere delle bollicine in superficie con una spatola li giro

Proseguo così fina a terminare l’impasto, tra una cottura e l’altra pulisco la pentola con un pezzetto di carta forno unta con poco olio, li tolgo e li dispongo a raffreddare su una griglia