MUFFIN ALLE MANDORLE CON CUORE AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI PER 6 MUFFIN

200 GR DI FARINA 00

1 UOVO

100 GR DI ZUCCHERO

100 GR DI LATTE DI MANDORLE

80 GR DI OLIO DI SEMI

100 GR DI FARINA DI MANDORLE

8 GR DI LIEVITO PER DOLCI

VANIGLIA

MANDORLE INTERE PER DECORARE

NUTELLAIn una ciotola verso l’uovo con lo zucchero e mescolo con una frustaAggiungo l”olioIl latte di mandorleVerso la farina 00Aggiungo la farina di mandorle Setaccio il lievitoAggiungo la vanigliaMescolo velocemente, non lavorate troppo altrimenti i muffin resteranno gommosiSuddivido metà del composto in 6 pirottini di cartaAl centro di ogni pirottino metto un cucchiaino di nutellaRicopro con l’altra metà di impastoDecoro con le mandorleInforno a 180 gradi per 20/25 minuti, fate la prova stecchino, se esce pulito sono cottiSoffici e morbidi dal cuore cremoso, una vera bontà