PATATE AL FORNO CON ERBE AROMATICHE E PAPRICA

Un ottimo contorno, le patate piacciono praticamente a tutti, io le ho servite con “HAMBURGER DI POLLO E ZUCCHINE “, la ricetta la trovate sul blog

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 PATATE GROSSE

ROSMARINO

SALVIA

ERBA CIPOLLINA

PAPRICA DOLCE O PICCANTE COME PREFERITE

PANE GRATTUGIATO

SALE

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

Sbuccio le patate

Le lavo e taglio dello spessore di 1 cm

Trito le erbe aromatiche, se vi piace potete mettere anche uno spicchio di aglio

Metto le patate in una grande ciotola, aggiungo le erbe aromatiche, la paprica

Verso abbondante olio extravergine

Mescolo bene, potete prepararle anche mezz’ora prima, in questo modo si insaporiranno di più, le stendo in un solo strato su una teglia ricoperta di carta forno e cospargo con del pane grattugiato

Inforno a 180 gradi per circa 30 minuti, a metà cottura le tolgo dal forno, le salo poi le giro e le salo anche da questo lato

Controllate la cottura e servite bel calde quando avranno fatto una bella crosticina

HAMBURGER DI POLLO E ZUCCHINE

Un secondo piatto leggero ma molto gustoso,io ho preparato come contorno delle patate al forno al rosmarino e paprica, la ricetta la trovate sul blog, io ho aggiunto della curcuma, ma se non vi piace potete ometterla, un ottimo modo per far mangiare le verdure anche ai bambini

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

500 GR DI PETTO DI POLLO

500 GR DI ZUCCHINE

1 CUCCHIAINO DI CURCUMA

ERBA CIPOLLINA

2 CUCCHIAI DI PANE GRATTUGIATO

1 SPICCHIO DI AGLIO

SALE

PEPE

OLIO EXTRAVERGINE

Lavo bene le zucchine e pulisco il petto di pollo dalle pellicine e ossicino centrale

Taglio il petto di pollo a pezzi e li trito in un mixer

Trito non troppo finemente

Grattugio le zucchine con una grattugia a fori grossi

In una padella verso un goccio di olio, uno spicchio di aglio e cuocio le zucchine per una decina di minuti, devono essere belle asciutte, le lascio raffreddare

Le unisco al pollo tritato

Aggiungo sale, pepe, curcuma e erba cipollina e mescolo bene

Aggiungo un paio di cucchiai di pane grattugiato

Suddivido il composto in 4 cerchi coppa pasta, se non li avete preparateli a mano e presso bene, li appoggio su foglietti di carta forno per facilitarmi nel trasporto in padella

Li ungo leggermente in superficie

Scaldo una padella antiaderente con olio e porto gli hamburger, tolgo l’anello

Abbasso la fiamma e cuocio prima da un lato e poi dall’altro, io ho coperto alcuni minuti prima di girarli, devono cuocere bene anche al cuore, mi raccomando il pollo deve essere ben cotto