WAFFLE DI PATATE CON UOVA AL TEGAMINO E FORMAGGIO FUSO

Buoni i waffle, li ho sempre preparati dolci, ma anche salati sono ottimi, questa é una versione con le patate per una colazione sostanziosa tipica americana, potete farcirli con quello che volete, salumi, avocado, salse varie

INGREDIENTI PER 1 PERSONA

200 GR DI PATATE

2 UOVA

40 GR DI FARINA INTEGRALE

1 CUCCHIAINO DI PAPRICA DOLCE

2 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE

1 PIZZICO DI SALE

ERBA CIPOLLINA

PEPE

FARCIA

1 UOVO

1 FETTA DI FORMAGGIO TIPO FONTINA 0 PROVOLA

Faccio lessare le patate nella maniera classica o a microonde e lo schiaccio con lo schiacciapatate

Le metto in una ciotola, aggiungo le uova, la paprica, l’erba cipollina tritata, il sale, il pepe e l”olio

Mescolo bene e aggiungo la farina

Ottengo un impasto molliccio

Ungo la piastra per waffle sopra e sotto dopo averla scaldata e aggiungo l”impasto, chiudo e cuocio, ci vorranno 5 minuti per lato

Devono risultare dorati

Preparo un uovo al tegamino

Fondo una fetta di formaggio

Farcisco il waffle, metto il formaggio

Appoggio l’uovo

Chiudo con l’altro waffle, servo con qualche pomodorino e affettati

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