Morbide profumate facili da preparare ottime per colazione o una merenda

INGREDIENTI PER 8 PZ

125 GR DI CAROTE

45 ML DI OLIO DI SEMI

60 ML DI SUCCO DI ARANCE

100 GR DI ZUCCHERO A VELO

2 UOVA

65 GR DI MANDORLE PELATE

1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO

110 GR DI FARINA 00

8 GR DI LIEVITO VANIGLIATO

SCORZA DI ARANCIA GRATTUGIATA

In un mixer trito le mandorle con un cucchiaio di zucchero, meglio metterle in freezer prima di utilizzarle

Ottengo una polvere dare impulsi al mixer brevi per evitare di far uscire l’olio contenuto nelle mandorle

Nel mixer trito le carote con il succo di arancia

Aggiungo l’olio

Frullo bene

In una ciotola rompo le uova

Le monto con lo zucchero a velo finché diventano gonfie e spumose

Aggiungo le carote macinate

Verso la farina e il lievito setacciate sempre montando con le fruste

Aggiungo le mandorle tritate

Grattugio la buccia dell’arancia

Mescolate bene e versare il composto negli stampi a cupola se volete ottenere la classica forma delle Camille, ma anche uno stampo da muffin va bene

Inforno a 180 gradi per 20 minuti poi fate la prova stecchino