Un ottimo gelato casalingo, ho una gelatiera da tantissimi anni, che funziona perfettamente e preparo spesso gelati e sorbetti, naturali 100% senza addensanti o coloranti, le nuove gelatiere hanno i cestelli rimovibili, certamente molto più comodi, la mia è un modello che ha 40 anni 😱, davvero tanti e quindi devo togliere il gelato con la spatola, ma funziona talmente bene che vale lo sforzo🍨🍧
INGREDIENTI PER 800 GR DI GELATO
1 UOVO
125 GR DI ZUCCHERO
150 GR DI PANNA FRESCA
250 GR DI LATTE
80 GR DI UVETTA
RUM QB.
Lavo l’ uvetta e la metto in ammollo nel rum
In una ciotola metto l’uovo e lo zucchero
Monto con le fruste elettriche
Aggiungo la panna
Aggiungo il latte
Monto ancora per qualche minuto
Nel frattempo accendo la gelatiera in modalità freddo per una decina di minuti
Verso la il composto nella gelatiera e aziono le pale per circa 25 minuti e copro con il coperchio
Alcuni minuti prima della fine aggiungo l’uvetta strizzandola leggermente, giro un minuto per farla amalgamare e il gelato é pronto, soffice e cremoso
Lo metto in una scatola e lo conservo in freezer fino al momento dell’utilizzo
In cucina con Lilly 