COCKTAIL DI GAMBERI

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Questa ricetta è molto facile, andava di moda qualche anno fa, ma io trovo sia sempre ottima e devo dire la verità la preparo spesso perché mio figlio la adora
Fantastica per le feste perché si possono preparare in anticipo tutti gli ingredienti e assemblarli al momento dell’uso
Se scegliete delle belle coppe sarà di sicuro effetto

Ingredienti per 4 persone

400 gr di code di gamberi o gamberetti ( li compro anche surgelati, e sono ottimi )
Lattuga o insalata a piacere

Per la salsa cocktail

250 gr di maionese
2 cucchiai di ketchup
1 cucchiaio di senape
1 cucchiaio worcerstershire sauce
Mezzo bicchierino di brandy
Sale

Pulire bene i gamberi, togliete il carapace, e il filo intestinale aiutandovi con uno stuzzicadenti

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In un pentolino fate bollire dell’ acqua leggermente salata e lessate i gamberi per 2 / 3 minuti, dipende dalla grandezza
Scolateli e fateli raffreddare

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Prendete una ciotola unite tutti gli altri ingredienti: maionese, ketchup, senape, salsa worcerstershir, brandy
Mescolate bene deve diventare una salsa uniforme e vellutata
Mescolatela ai gamberi lasciando in dietro 4 code per la decorazione
Prendete delle coppe tipo Martini o da spumante fate un fondo di insalata facendola uscire ai bordi Suddividete la salsa con i gamberi e sopra mettetene uno come decorazione
Io ho messo anche una spolveratina di paprica

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