Questa fantastica ricetta l’ho presa dal blog “ZENZERO E LIMONE” che ringrazio
Ingredienti
500 gr di farina Manitoba
180 ml di latte
2 uova
50 gr di burro ammorbidito
70 gr di zucchero
30 gr di lievito di birra
1 cucchiaino di sale
Nutella
Per la finitura
Poco latte
Zucchero in granella
Intiepidisco il latte e sbriciolo dentro il lievito
Mescolo bene finché è ben sciolto
Nella planetaria verso la farina, unisco lo zucchero
Unisco il burro e le uova, il latte con il lievito
Impasto per 5 minuti, aggiungo il sale e continuo a lavorare
Quando l’impasto inizia a staccarsi dalle pareti ed è diventato liscio ed omogeneo fermo la macchina
Lo tolgo dal cestello lo lavoro per pochi minuti sulla spianatoia e formo una palla che metto a lievitare per 1 ora in una ciotola coperta, la metto all’interno del forno spento e chiuso
Dopo un’ora l’impasto è raddoppiato
Lo verso sulla spianatoia e lo taglio in tre parti uguali
Spolverizzo con poca farina il piano di lavoro e con il matterello stendo delle strisce larghe circa 10 cm e lunghe 45
Spalmo abbondante Nutella al centro di ogni striscia
Chiudo ogni striscia formando dei rotoli regolari sigillando bene all’interno la Nutella
Prendo i tre rotoli e li unisco all’estremità e formo la treccia chiudendola al fondo
Rivesto lo stampo a ciambella con carta forno
Delicatamente metto la treccia nella tortiera unendo le estremità, spennello con il latte e distribuisco della granella di zucchero
Lascio lievitare ancora 1 ora coperta finché raddoppia di volume
Inforno a 180 gradi in forno preriscaldato per 30 minuti
La lascio intiepidire prima di toglierla dalla tortiera
Dolce fantastico e morbidissimo
