ZUCCA MARINATA

20140114-182006.jpg

Ingredienti

1 zucca
1 bicchiere di aceto
1 bicchiere di acqua
1 pezzetto di peperoncino
2 spicchi di aglio
Sale
Olio extravergine
Prezzemolo

Prendo una bella zucca

20140114-182307.jpg

Preparo gli ingredienti per la marinata

20140114-182401.jpg

Pulisco la zucca, tolgo i semi e la buccia

20140114-182533.jpg

La taglio a fettine di mezzo centimetro

20140114-182738.jpg

Scaldo una griglia e la griglio

20140114-182928.jpg

In un pentolino faccio bollire, acqua, aceto, peperoncino, sale, qualche cucchiaio di olio
Lascio intiepidire

20140114-183359.jpg

In un contenitore metto alcune fette di zucca e copro con un po’ di marinata e un pochino di prezzemolo

20140114-183711.jpg

Proseguo a strati e finisco con un goccio di olio

20140114-183824.jpg

Copro il contenitore e lascio marinare muovendolo ogni tanto
Meglio prepararla il giorno prima si insaporisce meglio
Al sud preparano anche zucchine e melanzane dette “in scapece “, io ho fatto una versione più light, nella ricetta originale le verdure andrebbero fritte
Un idea per un pasto leggero

PETTO DI POLLO GRIGLIATO CON ZUCCA MARINATA E PANNA ACIDA

20140114-184411.jpg

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...