PESCE SPADA POMODORINI E OLIVE

20140218-133356.jpg

Ingredienti per 1 persona

1 fetta spessa di pesce spada
6 pomodorini
1 spicchio di aglio
20 olive Taggiasche denocciolate
Olio extravergine
Sale, pepe
Origano

20140218-133651.jpg

In una padella metto dell’olio extravergine e lo scaldo con l’ aglio, aggiungo i pomodorini, le olive e l’origano e li salto velocemente

20140218-133858.jpg

Li tengo da parte ed elimino l’aglio

20140218-134003.jpg

Scaldo nuovamente la stessa padella, aggiungo se serve un goccio di olio

20140218-134207.jpg

Aggiungo la fetta di spada

20140218-134422.jpg

Lo cuocio velocemente da ambo i lati, ricordate di non cuocerlo troppo perché diventa stopposo e asciutto

20140218-134604.jpg

Un momento prima della fine cottura aggiungo i pomodorini e le olive e lascio insaporire, aggiusto di sale e pepe

20140218-134740.jpg

Piatto veloce ma gustosissimo , da preparare all’ultimo minuto, i tempi di cottura sono veramente minimi