PESCE SPADA POMODORINI E OLIVE

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Ingredienti per 1 persona

1 fetta spessa di pesce spada
6 pomodorini
1 spicchio di aglio
20 olive Taggiasche denocciolate
Olio extravergine
Sale, pepe
Origano

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In una padella metto dell’olio extravergine e lo scaldo con l’ aglio, aggiungo i pomodorini, le olive e l’origano e li salto velocemente

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Li tengo da parte ed elimino l’aglio

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Scaldo nuovamente la stessa padella, aggiungo se serve un goccio di olio

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Aggiungo la fetta di spada

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Lo cuocio velocemente da ambo i lati, ricordate di non cuocerlo troppo perché diventa stopposo e asciutto

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Un momento prima della fine cottura aggiungo i pomodorini e le olive e lascio insaporire, aggiusto di sale e pepe

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Piatto veloce ma gustosissimo , da preparare all’ultimo minuto, i tempi di cottura sono veramente minimi

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