INGREDIENTI

4 albumi
150 gr di zucchero
60 gr di burro
80 gr di farina
70 gr di fecola
Un pizzico di sale
1 bustina di vanillina
50 gr di gocce di cioccolato
Zucchero a velo

Questa ricetta l’ ho presa dal blog Zenzero e Limone che ringrazio
Ottima ricetta per il riutilizzo degli albumi che spesso avanzano

In una ciotola monto gli albumi che devono essere a temperatura ambiente

In un’ altra ciotola mescolo la farina, la fecola, lo zucchero, la vanillina, le gocce di cioccolato

Unisco gli albumi alle polveri e mescolo delicatamente dal basso verso l’alto

Unisco al composto il burro che ho fatto fondere e lasciato intiepidire
Mescolo delicatamente dal basso verso l’alto

Imburro e infarino degli stampini da ciambelline

Suddivido il composto e cuocio in forno caldo a 170 gradi per 20 minuti

Quando le ciambelline sono cotte li lascio intiepidire poi li tolgo dagli stampini e cospargo di abbondante zucchero a velo

Buone, leggere ottime per la colazione