BIANCOMANGIARE AL LATTE DI MANDORLE

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Avevo 1 litro di latte di mandorle, ho provato questo dolce dal gusto molto delicato

INGREDIENTI PER 10 PORZIONI

1 litro di latte di mandorle
80 gr di zucchero
90 gr di maizena
Mezzo bicchierino di liquore alle mandorle
Un pizzico di sale

Per decorate

Scaglie di mandorle
Zucchero di canna
Cioccolato fondente
Biscottini

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In un pentolino antiaderente verso la maizena con lo zucchero

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Verso il latte di mandorle stemperando bene

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Devono sciogliersi eventuali grumi

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Aggiungo un pochino di liquore alla mandorla

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Aggiungo un pizzico di sale

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Porto sul fuoco e continuando a mescolare porto a bollore

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Deve diventare una morbida crema liscia e vellutata

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La verso nei bicchierini

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La metto a raffreddare in frigorifero per alcune ore
Al momento di servire passo un coltellino intorno alla crema e la appoggio su un piatto, sciolgo del cioccolato fondente a microonde
In un pentolino faccio tostare le scaglie di mandorle con un cucchiaio di zucchero di canna

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Decoro a piacere la crema

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