COOKIES AMERICANI CIOCCOLATO FONDENTE E ARACHIDI

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INGREDIENTI PER 20 BISCOTTI

250 farina 00
100 zucchero di canna
100 gr di zucchero semolato
200 gr di cioccolato fondente
100 gr di arachidi
125 gr di burro
1 uovo
1 cucchiaino piccolo di bicarbonato
Un pizzico di sale

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In una ciotola rompo l’uovo e unisco lo zucchero di canna e lavoro con la fruste

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Aggiungo lo zucchero semolato e continuo a mescolare

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Sciolgo il burro a microonde o in un pentolino e lascio intiepidire

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Lo aggiungo all’uovo

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Un pizzico di sale

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Il bicarbonato

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Aggiungo la farina setacciata

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Amalgamo bene con l’aiuto di un mestolo

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Trito il cioccolato grossolanamente

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Lo aggiungo all’impasto

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Aggiungo le arachidi

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Mescolo se fate fatica potete adoperare le mani

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Stendo la carta forno su due placche e preparo tanti mucchietti senza appallottolarli troppo tenendoli distanziati fra loro perché in cottura si allargano

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Cuocio a 180 gradi per 10/12 minuti

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Quando sono cotti li tolgo dal forno e li appoggio su una griglia a raffreddare

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Buonissimi per colazione o merenda, si conservano in una scatola di latta o un vaso di vetro

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