MACCHERONI CON SALSICCIA ZUCCHINE OLIVE E POMODORINI

  INGREDIENTI

400 gr di maccheroni

2 salsicce 

2 zucchine

1 porro piccolo

10 pomodorini datterini

2 cucchiai di olive taggiasche

Timo 

Olio extravergine

Parmigiano grattugiato

Sale, pepe

Taglio a pezzettini i pomodorini e le zucchine, eliminando la parte centrale poco saporita e ricca di acqua 

In una padella verso un goccio di olio, il porro tagliato a sottili rondelle e la salsiccia sbriciolata 

 Quando iniziano a colorire aggiungo le zucchine 

Sfoglio alcuni rametti di timo e lo aggiungo 

Lascio rosolare alcuni minuti poi aggiungo i pomodorini  

 Aggiungo le olive taggiasche 

Regolo di sale e pepe, lascio cuocere 5 minuti, le zucchine devono rimanere croccanti, cuocio la pasta 

 Quando è cotta la aggiungo al sugo 

Manteco velocemente aggiungo il parmigiano  grattugiato e un filo di olio e servo caldissima