Ho provato una seconda versione della torta di mele per intolleranti alle uova e ai latticini e devo dire che è molto più gustosa della 1 versione

INGREDIENTI PER 1 TORTIERA DI 22 CM

240 gr di farina 00

120 ml di succo di mela 

120 ml di acqua

160 gr di zucchero di canna moscovado

80 ml di olio di semi di arachide

1 bustina di lievito per dolci

La buccia di  1 limone grattugiata

1 pizzico di sale

1 bicchierino di limoncello a piacere 

4 mele piccole

2 cucchiai di zucchero di canna chiaro

 Mescolo la farina con il lievito setacciato e un pizzico di sale

 Unisco lo zucchero moscovado 

 Grattugio la buccia di un limone biologico 

 In una ciotla verso il succo di mela, aggiungo l’acqua 

 Unisco l’olio 

 Miscelo con una frustina, se vi piace il limoncello

 Aggiungo i liquidi alle polveri 

 Amalgamo bene ottenendo una crema morbida senza grumi 

 Rivesto una tortiera di carta forno 

 Sbuccio le mele, 2 le taglio a cubetti piccoli 

 Li aggiungo alla pastella 

 Mescolo bene 

 Verso il composto nella tortiera 

 Le altre 2 mele le taglio a fettine lasciando la buccia 

 Dispongo le fettine a raggiera su tutta la torta 

 Finisco con una manciata di zucchero di canna chiaro 

 Inforno a 170 gradi  per circa 50 minuti, fate la prova stecchino 

 Morbida, profumata, davvero buona!!!!Ricetta trovata sul blog (Ho voglia di dolce) che ringrazio!!!