STRUDEL DI SFOGLIA CON PROSCIUTTO PATATE E MOZZARELLA

Una deliziosa preparazione da servire come antipasto o come secondo accompagnato da verdure, facile e veloce vi può risolvere la cena

INGREDIENTI

1 SFOGLIA RETTANGOLARE

1 MOZZARELLA

1 PATATA

4 FETTE DI PROSCIUTTO COTTO

1 UOVO

SALE

PEPE

SEMI DI SESAMO

SEMI DI PAPAVERO

Ho fatto lessare la patata, io l”ho cotta per 10 minuti a microonde dopo averla lavata e avvolta nella pellicola per microonde, oppure lessatela nella maniera classica

La taglio a fette di 1 cm circa e la lascio raffreddareAffetto la mozzarella e la lascio asciugare nella carta assorbente per eliminare il siero che potrebbe bagnare la sfogliaPreparo il prosciuttoStendo la sfoglia rettangolareAppoggio le fette di prosciutto su tutta la lunghezza sovrapponendone 2 fetteDispongo le fette di patataSovrappongo le fette di mozzarella e aggiungo un pizzico di sale e pepeRichiudo il prosciutto su se stessoLo avvolgo nella sfoglia lasciando libera la parte superioreLo giro e con un coltello pratico delle incisioni regolari per tutta la sfogliaBatto un uovo con una forchettaSpennello il rotoloPrendo le striscioline di sfoglia e avvolgo lo strudelLo spennello nuovamenteCospergo le striscioline con semi di papavero e semi di sesamo alternandoliInforno a 180 gradi per 20 minutiLo lascio raffreddare leggermente prima di tagliarlo

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