Questo semplice ma gustoso contorno é veramente facile da preparare e potete utilizzare le verdure che preferite, decidete voi le verdure aggiungendo o eliminando ciò che più vi piace, io avevo delle verdure in frigorifero e ho utilizzato quelle, ma anche i funghi e la zucca sono buonissimi

INGREDIENTI

2 finocchi

1 carota

1 peperone

1 cipolla bianca

1 cipolla rossa

1 melanzana

2 zucchine

Erbe aromatiche(salvia, rosmarino, timo, prezzemolo,origano)

Olio extravergine d’oliva

Pane grattugiatoLavo e pulisco le verdure e le erbe aromaticheTaglio con una mandolina le zucchine e le caroteAffetto finocchi e peperoniQuindi le cipolle e la melanzana alla quale ho tolto una parte di bucciaMetto tutte le verdure in una ciotolaTrito le erbe aromaticheLe verso sulle verdure aggiungo sale, pepe e olio extravergineMescolo bene potete utilizzare le mani per far aderire bene le erbe aromatiche, rivesto una teglia con carta forno e dispongo le verdure, spolverizzo con il pane grattugiato e Inforno a 180 gradi per circa 30 minutiEcco il contorno per i vostri piatti é pronto, io ne preparo sempre in abbondanza perché se avanza preparo una buonissima torta salata, oppure potete preparare uno strudel, il procedimento semplicissimo lo troverete sul blog