SEDANO GORGONZOLA E NOCI

Un antipasto sfizioso e saporito, veloce da preparare e potete decidere se utilizzare gorgonzola dolce o piccante, a voi la scelta, sciogliete il sedano bianco, tenero, adatto al consumo crudo

INGREDIENTI

10 COSTE DI SEDANO BIANCO

100 GR DI GORGONZOLA

50 GR DI FORMAGGIO SPALMABILI O RICOTTA

10 GHERIGLI DI NOCI

PEPE

ZENZERO IN POLVERE

OLIO EXTRAVERGINE

Lavo e tolgo i filamenti dal sedano e taglio dei pezzi tutti uguali, in una ciotola metto il gorgonzola e lo lavoro con una forchetta

Aggiungo il formaggio

Lo lavoro a crema e aggiungo lo zenzero in polvere se vi piace

Una macinata di pepe

Trito a coltello le noci

Le aggiungo alla crema tenendone da parte alcune per decorare

Dopo averle incorporate farcisco il sedano, aggiungo le noci che avevo tenuto da parte, metto un filo di olio