Un antipasto sfizioso e saporito, veloce da preparare e potete decidere se utilizzare gorgonzola dolce o piccante, a voi la scelta, sciogliete il sedano bianco, tenero, adatto al consumo crudo
INGREDIENTI
10 COSTE DI SEDANO BIANCO
100 GR DI GORGONZOLA
50 GR DI FORMAGGIO SPALMABILI O RICOTTA
10 GHERIGLI DI NOCI
PEPE
ZENZERO IN POLVERE
OLIO EXTRAVERGINE
Lavo e tolgo i filamenti dal sedano e taglio dei pezzi tutti uguali, in una ciotola metto il gorgonzola e lo lavoro con una forchetta
Aggiungo il formaggio
Lo lavoro a crema e aggiungo lo zenzero in polvere se vi piace
Una macinata di pepe
Trito a coltello le noci
Le aggiungo alla crema tenendone da parte alcune per decorare
Dopo averle incorporate farcisco il sedano, aggiungo le noci che avevo tenuto da parte, metto un filo di olio
