Ingredienti

Patate
Olio
Burro
Salvia
Sale

Per preparare queste patate, prima di tutto le sbuccio, le taglio a fette piuttosto grosse, le metto in una pirofila per microonde
Aggiungo 2 dita di acqua, copro con pellicola facendo al centro un buchino e cuocio al massimo della potenza per circa 8 minuti, a metà cottura le mescolo

In una padella piuttosto grande antiaderente, verso un po’ di olio e un pezzo di burro, senza esagerare, alcune foglie di salvia, e lascio rosolare 1 minuto

Verso le patate in un unico strato e lascio cuocere, prima di rigirarle lascio che si formi una crosticina dorata
Le giro e le porto a cottura muovendo la pentola senza romperle, poco prima della fine cottura aggiungo il sale

La cottura è piuttosto veloce essendo pre lessate
Se durante la cottura si asciugano troppo, unite man mano qualche fiocchetto di burro