INGREDIENTI

Kiwi (meglio se nostrani)
Zucchero
Limone

Sbuccio i kiwi e li peso, io ho pesato 1 kg di polpa

Li taglio in piccoli pezzi

Verso in un pentolino e aggiungo metà del peso di zucchero, nel mio caso 500 gr, se vi piace molto dolce aumentate la dose di zucchero, 1kg di polpa e uguale peso di zucchero

Porto a bollore, la mia ha addensato in 10 minuti, dipende se i kiwi hanno molta acqua all’interno

Aggiungo il succo di 1 limone e lascio bollire finché la marmellata raggiunge la densità desiderata

Verso nei vasi che ho sterilizzato per mezz’ora immersi in acqua in ebollizione

Chiudo con il coperchio e li capovolgo lasciandoli per 5 minuti si crea così il sottovuoto

Poi li rigiro e li lascio raffreddare
Buonissima a colazione su una fetta di pane, ha mantenuto un colore verde brillante