OMELETTE CARCIOFI E ERDAMMER

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INGREDIENTI PER 1 persona

2 carciofi
3/4 fettine di formaggio Erdammer
2 uova
Sale, pepe
Olio extravergine
Poco latte

Buonissima!!! Super farcita, un piatto unico molto appetitoso

Pulisco i carciofi e li affetto finemente

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In una padella metto dell’olio extravergine aggiungo i carciofi, e porto a cottura aggiungendo dell’acqua, sale, pepe

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In una ciotola verso le uova

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Aggiungo il latte un pizzico di sale
Scaldo un goccio di olio extravergine in una pentola antiaderente e aggiungo metà del composto di uova

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Quando si è rappresa verso metà dose dei carciofi e metà dose di formaggio tagliato a striscioline

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Con una paletta chiudo l’omelette mettendola da un lato

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Verso il rimanente uovo

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Lascio rapprendere e aggiungo il resto dei carciofi e del formaggio

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Piego nuovamente chiudendo bene l’omelette e la lascio dorare da tutti e due i lati girandola delicatamente

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