INGREDIENTI PER 1 persona

2 carciofi
3/4 fettine di formaggio Erdammer
2 uova
Sale, pepe
Olio extravergine
Poco latte

Buonissima!!! Super farcita, un piatto unico molto appetitoso

Pulisco i carciofi e li affetto finemente

In una padella metto dell’olio extravergine aggiungo i carciofi, e porto a cottura aggiungendo dell’acqua, sale, pepe

In una ciotola verso le uova

Aggiungo il latte un pizzico di sale
Scaldo un goccio di olio extravergine in una pentola antiaderente e aggiungo metà del composto di uova

Quando si è rappresa verso metà dose dei carciofi e metà dose di formaggio tagliato a striscioline

Con una paletta chiudo l’omelette mettendola da un lato

Verso il rimanente uovo

Lascio rapprendere e aggiungo il resto dei carciofi e del formaggio

Piego nuovamente chiudendo bene l’omelette e la lascio dorare da tutti e due i lati girandola delicatamente