MUFFIN CIOCCOLATO E PERE

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INGREDIENTI PER 12 MUFFIN

250 gr di farina
50 gr di cacao amaro
150 gr di zucchero
2 uova
1 vasetto di yogurt alla vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
100 ml di olio di semi
1 pizzico di sale
2 pere abate piccole o 1 grande
50 gr di cioccolato fondente

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In una ciotola rompo le uova e unisco lo zucchero e monto con le fruste elettriche

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Deve diventare un composto gonfio e spumoso

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Setaccio la farina e il cacao

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Setaccio insieme il lievito

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Unisco le polveri alle uova montate e un pizzico di sale

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Unisco lo yogurt e mescolo con la frusta a mano

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Verso l’olio

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A questo punto mescolo con una spatola

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Sbuccio le pere e le taglio a cubetti piccoli

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Le aggiungo al composto

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Mescolo delicatamente

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Metto dei pirottini di carta in uno stampo da muffin e riempio con un cucchiaio di composto

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Trito grossolanamente il cioccolato fondente e lo distribuisco al centro dell’impasto

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Ricopro con un altro cucchiaio di impasto

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Inforno a 180 gradi per 20 minuti
Fantastici ancora tiepidi morbidi all’interno

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Li lascio intiepidire, se volete spolverizzateli di zucchero a velo

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