INGREDIENTI PER 12 MUFFIN

250 gr di farina
50 gr di cacao amaro
150 gr di zucchero
2 uova
1 vasetto di yogurt alla vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
100 ml di olio di semi
1 pizzico di sale
2 pere abate piccole o 1 grande
50 gr di cioccolato fondente

In una ciotola rompo le uova e unisco lo zucchero e monto con le fruste elettriche

Deve diventare un composto gonfio e spumoso

Setaccio la farina e il cacao

Setaccio insieme il lievito

Unisco le polveri alle uova montate e un pizzico di sale

Unisco lo yogurt e mescolo con la frusta a mano

Verso l’olio

A questo punto mescolo con una spatola

Sbuccio le pere e le taglio a cubetti piccoli

Le aggiungo al composto

Mescolo delicatamente

Metto dei pirottini di carta in uno stampo da muffin e riempio con un cucchiaio di composto

Trito grossolanamente il cioccolato fondente e lo distribuisco al centro dell’impasto

Ricopro con un altro cucchiaio di impasto

Inforno a 180 gradi per 20 minuti
Fantastici ancora tiepidi morbidi all’interno

Li lascio intiepidire, se volete spolverizzateli di zucchero a velo