INGREDIENTI per circa 10 frittelle
150 gr di farina 00
1 uovo
200 ml di latte
30 gr di burro
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
Mezzo cucchiaino di bicarbonato
200 gr di fragole
La buccia grattugiata di un limone
1 pizzico di sale
Zucchero a velo
Marmellata di fragole
Unisco l’uovo intero con i due cucchiai di zucchero in una ciotola
Aggiungo un pizzico di sale e lavoro con una frusta a mano
Setaccio all’interno la farina
Aggiungo il cucchiaino di lievito
Il bicarbonato
Aggiungo il latte
20 gr di burro fuso, 10 gr li adopero per ungere il pentolino
Grattugio la buccia di un limone
Taglio le fragole a pezzettini piccoli e le unisco al composto
Scaldo una pentola antiaderente e la ungo con il rimanente burro fuso
Ho provato con una padella con gli scomparti ma essendo aperta al centro le frittelline non erano perfette allora ho usato un pentolino piccolo mono porzione, ne verso un mestolino alla volta
Dopo alcuni minuti quando si sono rapprese da un lato le giro e cuocio
Quando sono pronte le cospargo di zucchero a velo e servo con marmellata di fragole
Ottime per colazione o per una merenda con un bicchiere di latte
