INGREDIENTI per circa 10 frittelle

150 gr di farina 00
1 uovo
200 ml di latte
30 gr di burro
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
Mezzo cucchiaino di bicarbonato
200 gr di fragole
La buccia grattugiata di un limone
1 pizzico di sale
Zucchero a velo

Marmellata di fragole

Unisco l’uovo intero con i due cucchiai di zucchero in una ciotola

Aggiungo un pizzico di sale e lavoro con una frusta a mano

Setaccio all’interno la farina

Aggiungo il cucchiaino di lievito

Il bicarbonato

Aggiungo il latte

20 gr di burro fuso, 10 gr li adopero per ungere il pentolino

Grattugio la buccia di un limone

Taglio le fragole a pezzettini piccoli e le unisco al composto

Scaldo una pentola antiaderente e la ungo con il rimanente burro fuso
Ho provato con una padella con gli scomparti ma essendo aperta al centro le frittelline non erano perfette allora ho usato un pentolino piccolo mono porzione, ne verso un mestolino alla volta

Dopo alcuni minuti quando si sono rapprese da un lato le giro e cuocio

Quando sono pronte le cospargo di zucchero a velo e servo con marmellata di fragole
Ottime per colazione o per una merenda con un bicchiere di latte