FARFALLE POMODORO RICOTTA OLIVE TAGGIASCHE E BASILICO

20140621-231236-83556523.jpg

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 gr di farfalle (o quello che preferite)
250 gr di ricotta
1 scatola di pomodori pelati
3 cucchiai di olive Taggiasche denocciolate
Mezza cipolla
Peperoncino
Sale
Olio extravergine
Parmigiano
Basilico

20140621-231624-83784034.jpg

Trito finemente la cipolla

20140621-231655-83815537.jpg

La metto a soffriggere con olio e 2 peperoncini

20140621-231758-83878872.jpg

Frullo velocemente i pomodori pelati e li aggiungo al soffritto
Io preferisco i pelati perchè controllo meglio la qualità e un buon pelato deve essere integro e non spappolato

20140621-231849-83929006.jpg

Aggiungo il sale

20140621-231917-83957934.jpg

Lascio cuocere per 5 minuti poi aggiungo le olive Taggiasche

20140621-232013-84013017.jpg

La ricotta tenendone 2 cucchiai per la decorazione

20140621-232115-84075685.jpg

Mescolo e lascio cuocere ancora 5 minuti, tolgo i peperoncini

20140621-232211-84131849.jpg

Cuocio la pasta in acqua e sale, quando è cotta la scolo e la metto nuovamente nella pentola

20140621-232332-84212675.jpg

Verso sopra il sugo e mescolo, tolgo dal fuoco e aggiungo una manciata di parmigiano e il basilico a striscioline

20140621-232500-84300477.jpg

La metto nel piatto decorando con fiocchetti di ricotta, un ciuffo di basilico e un filo di olio

20140621-233116-84676344.jpg

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...