BISCOTTI AL CIOCCOLATO E ARACHIDI

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Biscotti veloci, light senza farina e senza grassi, potete prepararli anche con nocciole o mandorle, ma le arachidi danno un gusto particolare

INGREDIENTI PER 14 BISCOTTI

170 gr zucchero a velo
70 gr cioccolato fondente
45 gr di cacao amaro
2 albumi
100 gr di arachidi
Un pizzico di sale

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In un mixer trito finemente il cioccolato fondente

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Lo aggiungo in una ciotola allo zucchero a velo

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Aggiungo il cacao

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Un pizzico di sale

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Trito grossolanamente le arachidi

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Le aggiungo al cioccolato

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Mescolo bene

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Batto leggermente gli albumi senza montarli

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Li aggiungo agli altri ingredienti

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Mescolo, deve rimanere un impasto morbido

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Rivesto una placca con carta forno e con un cucchiaio verso dei mucchietti di impasto distanziati fra loro perché in cottura si allargano

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Cuocio a 160 gradi per 20 /25 minuti non cuoceteli troppo altrimenti diventano troppo duri

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Conservateli se avanzano in una scatola di latta

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