CREMA FREDDA AL LIMONE E LIMONCELLO

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Ottimo dopo pasto al posto del classico sorbetto, fresco e digestivo

INGREDIENTI PER 6 BICCHIERI

3 uova intere
2 tuorli
3 limoni non trattati
250 gr di zucchero
100 gr di burro
Mezza bacca di vaniglia
25 gr di fecola o maizena
Liquore Limoncello ghiacciato

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Con una grattugia tolgo la parte gialla della buccia dei 3 limoni

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La verso in un pentolino

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Aggiungo il burro e lo zucchero porto sul fuoco e sciolgo a fuoco dolce

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Spremo i limoni

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Nel succo ottenuto sciolgo la maizena

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Apro mezza bacca di vaniglia ed estraggo i semi e li aggiungo al limone

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In una ciotlola rompo le uova intere e i tuorli

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Verso sopra alle uova che ho battuto leggermente con una frustina il limone con la maizena e la vaniglia

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Mescolo bene

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Verso tutto in un pentolino a fuoco molto basso e porto a bollore sempre mescolando

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Quando inizia ad addensare lascio un attimo sempre mescolando e tolgo dal fuoco

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Suddivido la crema nei bicchieri che ho scelto e ripongo in frigorifero a raffreddare

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Al momento di servire verso sopra la crema il limoncello ghiacciato, che ho nel freezer

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Potete portare in tavola la crema con il limoncello a parte e ogni ospite lo verserà nella quantità desiderata

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