PASTA CON SUGO AI FUNGHI E POMODORO

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Per il sugo per 4 persone

6/7 champignon
1 scalogno
20 pomodorini
200 gr di salsa di pomodoro
Prezzemolo tritato
Aglio
Peperoncino
Sale
Olio extravergine

320 gr di pasta

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Trito lo scalogno
Taglio in 4 i pomodorini
Affetto gli champignon

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In un pentolino aggiungo l’olio e lo scalogno macinato, uno spicchio di aglio e lascio rosolare
Dopo qualche minuto verso gli champignon

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Mescolo bene e unisco i pomodorini, il prezzemolo

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Verso la salsa di pomodoro, il peperoncino

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Porto a cottura per una decina di minuti, tolgo peperoncino e aglio

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La salsa è pronta, potete condire la pasta del formato che preferite, a volte mi rimane della pasta poca per tipo, se ha lo stesso tempo di cottura la mescolo insieme

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