PASTA FROLLA ALLE NOCCIOLE ( BASE)

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INGREDIENTI

500 gr di farina 00
120 gr di zucchero semolato
150 gr di burro
100 gr di nocciole
1 uovo
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 bicchiere di latte

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Per prima cosa verso le nocciole in un mixer

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Le trito ma non troppo finemente

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In una ciotola verso la farina, unisco il cucchiaino di lievito

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La bustina di vanillina

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Lo zucchero

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Le nocciole tritate e mescolo bene

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Verso il composto sulla spianatoia facendo una conca al centro e unisco il burro a cubetti

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Inizio ad impastare con la punta delle dita per amalgamare il burro

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Rompo l’uovo al centro

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Continuo ad impastare velocemente aggiungendo poco per volta il latte

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Deve risultare un impasto compatto ma malleabile come una frolla normale, per questo aggiungete poco per volta il latte, dipende dalla farina quanto ne assorbirà, all’inizio sembrerà un composto sbriciolato ma lavorandolo si amalgamerà

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Formo un panetto

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Io lo divido in due e li avvolgo nella pellicola, li ripongo in frigorifero per almeno un’ora potete lasciarli in frigorifero anche due o tre giorni prima dell’utilizzo, altrimenti si può anche surgelarla

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Presto la ricetta per l’utilizzo biscotti o crostata? Seguitemi e lo saprete !!!!!!!!

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