COTTURA IN BIANCO BASE CROSTATA DI PASTA FROLLA ALLE NOCCIOLE

IMG_8755.JPG

DOSE (VEDI BLOG) CERCA NELLA SEZIONE BASI”
“PASTA FROLLA ALLE NOCCIOLE”

Preparo una base di pasta frolla alle nocciole, ma il procedimento per questo tipo di cottura è uguale per tutti i tipi di pasta frolla (vedi ricetta blog)

IMG_8741.JPG

Ne utilizzo solo mezza dose,l’altra metà si può congelare

IMG_8742.JPG

La ammorbidisco un attimo poi la appoggio su un foglio di carta forno e con le mani la appiattisco dando una forma rotonda

IMG_8746.JPG

Con un matterello la stendo fino ad uno spessore di 2/3 mm infarinandola leggermente

IMG_8747.JPG

Con la carta forno la inserisco nella tortiera lasciando un bordo di almeno 3 cm, se dovete inserire una farcia semi liquida lasciate i bordi leggermente più alti

IMG_8748.JPG

La bucherello con una forchetta per evitare che in cottura faccia le bolle

IMG_8749.JPG

Copro con un altro foglio di carta forno

IMG_8750.JPG

Riempio il guscio di pasta con fagioli secchi che utilizzo solo per questa operazione e poi conservo e riutilizzo

IMG_8751.JPG

Inforno a 180 gradi per circa 20 minuti poi la tolgo dal forno, tolgo delicatamente la carta con i fagioli

IMG_8753-0.JPG

Inforno nuovamente per circa 10 minuti finché diventa di un bel colore dorato, la tolgo dal forno e lascio raffreddare prima dell’utilizzo

IMG_8755-0.JPG

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

w

Connessione a %s...