INGREDIENTI PER 2 PERSONE

2 cosce di coniglio
1 spicchio di aglio

1 rametto di rosmarino

3/4 foglie di salvia

Mezzo limone sotto sale

4/5 cucchiai di olio extravergine

Polvere di rosmarino

Mezzo bicchiere di Chiaretto o vino bianco

1 bicchiere di acqua o brodo

Sale, pepe

Se amate il coniglio questo è un piatto semplicissimo ma molto gustoso

Lavo bene e asciugo le cosce di coniglio e le erbe aromatiche 

In una padella scaldo l’olio con lo spicchio di aglio 

 Aggiungo le cosce e le erbe aromatiche,lascio rosolare da ambo i lati 

 Aggiungo sale e pepe 

 Sfumo con il vino 

 Taglio a pezzetti il limone sotto sale, un prodotto dell’Azienda Agricola Biologica di Valerio Giacomini di Gargnano sul Garda 

 Lo aggiungo al coniglio 

 Aggiungo un bicchiere di acqua o brodo, copro con un coperchio e cuocio per circa 1 ora aggiungendo se serve altro liquido e girando spesso 

 Quando il coniglio sarà cotto e tenerissimo impiatto spolverizzando con la polvere di rosmarino prodotta sempre dall’Azienda di Valerio Giacomini 

 Un piatto saporito ricco di sapori della mia terra, il limone del Garda sotto sale da un gusto particolare, da accompagnare con patate al forno e con una semplice insalata