INGREDIENTI

260 gr di farina 00

3 uova

300 gr di ricotta

180 gr di zucchero

1 cucchiaio di latte

40 ml di olio di girasole

1 bustina di lievito per dolci

Buccia di mandarino grattugiata

Vaniglia 

 Con le fruste elettriche o nella planetaria monto le uova con lo zucchero 

 Aggiungo la vanillina o meglio la bacca di vaniglia 

 Aggiungo la buccia grattugiata di un mandarino 

 Setaccio farina e lievito 

 Aggiungo sempre montando la ricotta poca per volta 

 Unisco l’olio a filo 

 Il cucchiaio di latte 

 Aggiungo la farina setacciata con il lievito poca per volta 

 Quando è tutto ben amalgamato verso una parte dell’impasto in una tortiera a ciambella imburrata e infarinata e dispongo la marmellata di arunce sull’impasto lasciando i bordi liberi

 Ricopro con il resto dell’impasto coprendo bene la marmellata 

 Inforno a 180 gradi per 35/40 minuti, fate la prova stecchino per verificare la cottura, ciambella morbida e saporita, potete sciegliere il tipo di marmellata che preferite, ottima per colazione o per una merenda, se volete la ricetta della marmellata di arance amare e dolci la trovata nel blog