Due tipi di bocconcini uno al sesamo bianco e nero, il secondo più piccante con sesamo bianco, pane, formaggio paprica e peperoncino

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 petto di pollo

150 gr Sesamo bianco

150 gr Sesamo nero

3 uova

1 bottiglia di birra ( io ho utilizzato una birra chiara, ma ottima anche una scura)

100 gr di pane grattugiato

50 gr di parmigiano

1 cucchiaino di paprica

1 cucchiaino di peperoncino in polvere

Sale e pepe

Taglio il pollo a striscioline di circa 1 cm

Aggiungo sale e pepe

Verso in una ciotola la birra e aggiungo i bastoncini di pollo

Li immergo completamente

Copro con una pellicola e lascio riposare in frigorifero per 1 ora

Unisco i due tipi di sesamo, ne tengo 50 gr di quello bianco per il secondo tipo di bocconcini

Li mescolo

Batto le uova in una ciotola

Scolo il pollo dalla birra

Lo aggiungo alle uova battute

Poi ne avvolgo la metà nel sesamo

Li allineo su una placca ricoperta da carta forno

Adesso preparo il secondo tipo, verso in un piatto il sesamo bianco, la paprica

Unisco il parmigiano

Il pane grattugiato

Il peperoncino

Avvolgo il pollo rimasto  nell’uovo e poi nel mix, appoggio i bastoncini sulla placca e irroro tutto con olio extravergine

Inforno a 180 gradi per 30 minuti girandoli a metà cottura li servo con maionese e ketchaup

Gustateli  ben caldi