Ricetta salva cena che piace anche ai bambini piuttosto dietetica, accompagnatele con un contorno e la cena é pronta!!!!

INGREDIENTI PER 12 POLPETTINE

250 gr di ricotta

200 gr di tonno sott”olio

30 gr di parmigiano

3 cucchiai di pane grattugiato

Prezzemolo tritato

Sale

Pepe

Olio extravergine

PANATURA

7/8 cucchiai di pane grattugiato

4/5 cucchiai di semi di sesamo

In una ciotola verso la ricotta, il tonno sbriciolato

Aggiungo il prezzemolo tritato, il parmigiano

Un pizzico di sale

Una macinata di pepe

Aggiungo il pane grattugiato

Mescolo per amalgamare bene gli ingredienti, deve risultare un impasto compatto ma morbido, se lo fosse troppo, unite ancora del pane grattugiato

In un piatto verso 7/8 cucchiai di pane grattugiato  e 4/5 cucchiai di sesamo

Inumidisco le mani e formo delle palline grosse come una noce

Le ricopro bene

Le appoggio sulla placca del forno ricoperta di carta forno aggiungo un filo di olio e inforno a 180 gradi per 15/20 minuti

Devono colorire leggermente

Io le ho accompagnate con dei broccoli lessati passati poi in padella con un filo di olio piccante, sale e spolverizzati di parmigiano, potete servirle anche accompagnate ad una salsa di pomodoro