PLUMCAKE CON RICOTTA MORTADELLA E POMODORINI SECCATI

Un plumcake morbido, soffice e saporito che potrebbe risolvere la cena, veloce da preparare, potete sostituire la mortadella anche con prosciutto o speck, accompagnatelo con dei formaggi e delle verdure e la cena é pronta, ottimo anche per un antipasto

INGREDIENTI

250 GR DI FARINA

250 GR DI RICOTTA

3 UOVA

30 ML DI OLIO DI SEMI

20 GR DI PARMIGIANO

1 BUSTINA DI LIEVITO PER TORTE SALATE

100 GR DI MORTADELLA

6 POMODORI SECCATI

SALE

PEPE

SEMI DI SESAMOTaglio a pezzettini la mortadellaIn una ciotola rompo le uova e inizio a montarle con le frusteAggiungo la ricottaContinuo a montare aggiungendo a filo l”olioSetaccio la farina e il lievitoUnisco anche il parmigianoAggiungo sale e pepeAdesso mescolo con una spatola e aggiungo la mortadella e i pomodorini tagliati a pezzetti piccoliRivesto uno stampo da plum cake con carta forno bagnata e strizzata e verso il composto e distribuisco sopra i semi di sesamoCuocio a 180 gradi per 35 / 45 faccio la prova stecchino per controllare la cotturaMorbidissimo , da provare

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