Fettine di lonza di maiale con un sughetto buonissimo, preparate il pane che si fa la scarpetta veramente facili da preparare anche in anticipo, si insaporiscono ancora di più

INGREDIENTI X 2

6 FETTINE DI LONZA DI MAIALE

2 PORRI PICCOLI

1 CIPOLLA

1 SPICCHIO DI AGLIO

3 CUCCHIAI DI OLIVE

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

20 GR DI BURRO

2 CUCCHIAINI DI CURRY

1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO

FARINA QB.

PREZZEMOLO TRITATO

SALE

PEPE

Elimino eventuali parti grasse dalla carne, copro con pellicola e le batto finemente

Metto un po’ di farina in un piatto e infarino le infarino

In una larga padella aggiungo olio e il burro lo sciolgo e aggiungo le fettine, le lascio rosolare da tutti i lati, aggiungo sale e pepe, dopo pochi minuti le tolgo dal fuoco

Tengo la carne da parte coperta, nella stessa padella aggiungo la cipolla e i porri tagliati, sfumo con il vino bianco

Aggiungo il curry

Regolo di sale e pepe e un paio di bicchieri di acqua o brodo

Copro e lascio cuocere finché le cipolle e il porro diventano molto morbidi e cremosi

A fine cottura aggiungo nuovamente le fettine di lonza e lascio cuocere ancora per una decina di minuti e aggiungo le olive e un trito di prezzemolo

Se fosse troppo liquido il sughetto fatelo restringere