BOMBETTE DI LONZA DI MAIALE CON VERDURE E FORMAGGIO

Morbidi involtini, facili da preparare e soprattutto potete mettere le verdure che avete o che preferite, anche il formaggio quello che preferite, si possono preparare con varie tipologie di carne, vitello, pollo, l’importante che le fettine siano molto sottili

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

8 FETTINE DI LONZA DI MAIALE MOLTO SOTTILI

8 FETTINE DI PROSCIUTTO COTYO

MELANZANE GRIGLIATE

ZUCCHINE GRIGLIATE

FORMAGELLA O CACIOTTA

MEZZO BICCHIERE DI VINO BIANCO

PREZZEMOLO

OLIO EXTRAVERGINE

SALE

PEPE

Batto bene le fettine di carne coprendole con un foglio di pellicola per evitare che si rompano

Appoggio una fettina di prosciutto

Una fettina di melanzana

Alcune fettine di zucchina, se non le avete già salate mettete un pizzico di sale

Aggiungo dei bastoncini di formaggio

Arrotolo stringendo bene

Fisso con uno stuzzicadenti

In una padella verso dell’olio extravergine, adagio le bombette e le lascio rosolare da tutti i lati, regolo di sale e pepe

Sfumo con mezzo bicchiere di vino bianco poi copro e porto a cottura, per circa 15 minuti rigirando, se serve aggiungo qualche cucchiaio di acqua o brodo, deve rimanere un sughetto

A cottura quasi ultimata aggiungo del prezzemolo, se vi piace anche aglio

Potete servirle con cavolfiore, patate o con una semplice insalata,quello che preferite