Buona morbida, golosa, procuratevi delle fragole saporite e profumate, é sparita in un attimo, potete decorarla anche con fragole in superficie , per Pasqua potete metterla a cuocere in uno stampo a forma di colomba, potete anche preparare dei muffin

INGREDIENTI

4 UOVA

130 GR ZUCCHERO

180 GR DI BURRO

210 GR DI FARINA 00

250 GR DI FRAGOLE

50 GR DI CIOCCOLATO BIANCO

1 LIMONE LA BUCCIA GRATTUGIATA

1 BUSTINA FI LIEVITO

1 PIZZICO DI SALE

GLASSA

100 GR FI CIOCCOLATO BIANCO

SCAGLIE DI MANDORLE TOSTATE

ZUCCHERO A VELO

In una ciotola metto il burro morbido con lo zucchero e la buccia di limone grattugiata

Monto con le fruste finché diventa ben montato, aggiungo un uovo per volta sempre montando aggiungendo il successivo quando il precedente é amalgamato

La crema é ben montata, tengo da parte

Lavo e tolgo il picciolo alle fragole e le taglio a cubetti

Taglio anche il cioccolato a pezzetti

Setaccio farina e lievito

Aggiungo un pizzico di sale

Sempre montando aggiungo la farina con il lievito

Quando é ben incorporata aggiungo il cioccolato e mescolo con una spatola

Aggiungo le fragole che ho leggermente infarinato

Mescolo bene e verso in una tortiera ricoperta interamente con carta forno

Inforno a 180 gradi per 40 minuti, controllate la cottura perché ogni forno é diverso, per decorare ho spalmato del cioccolato bianco che ho sciolto e poi ho sparso delle mandorle a scaglie che ho tostato leggermente in un padellino poi ho spolverizzato con zucchero a velo