CROSTATINE SENZA GLUTINE CON FARINA DI RISO E SENZA LIEVITO

Tante le persone intolleranti al glutine e anche al lievito ecco la ricetta perfetta, questa frolla é adatta anche per biscotti o crostate buonissima per tutti una leggerezza unica, si può sostituire il burro con olio

INGREDIENTI

250 GR FARINA DI RISO

130 GR DI ZUCCHERO

1 UOVO GRANDE

130 GR DI BURRO O ( 87 GR DI OLIO DI SEMI) )

1 LIMONE LA BUCCIA GRATTUGIATA

1 PIZZICO DI SALE

CONFETTURA (FICHI, CILIEGIE, LIMONE, LAMPONI, PESCHE)

In una ciotola verso la farina e lo zucchero

Aggiungo un pizzico di sale

Aggiungo il burro freddo a cubetti e lavoro con la punta delle dita

Verso l’uovo e la buccia grattugiata del limone

Continuo ad impastare fino a formare un panetto che avvolgo nella pellicola e lascio riposare 15 minuti

Adesso potete decidere questa é la base io l’ho stesa e ho intagliato dei dischi con il coppa pasta

Ho rivestito gli stampini, ho aggiunto un cucchiaino di confettura mista e ho intagliato le striscioline con la rotella

Inforno a 180 gradi per 20 minuti, controllatele devono essere belle dorate

Lasciatele raffreddare prima di toglierle dagli stampini, si conservano sotto una campana di vetro o meglio ancora in una scatola di latta

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