La torta di mele piace praticamente a tutti, ve ne sono centinaia di varianti, questa é senza burro ma con olio, buona morbida e saporita

INGREDIENTI

3 MELE (QUELLE CHE PREFERITE)

50 GR DI OLIO DI SEMI DI GIRASOLE

150 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO

200 GR DI FARINA 00

2 UOVA GRANDI

200 ML DI YOGURT GRECO

1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI

1 LIMONE LA BUCCIA GRATTUGIATA

ESTRATTO DI VANIGLIA

2 CUCCHIAI DI ZUCCHERO A VELO E UN CUCCHIAIO DI CANNELLA IN POLVERE PER SPOLVERARE LA SUPERFICIE

Rompo le uova a temperatura ambiente in una ciotola e le monto con le fruste elettriche

Quando sono chiare e spumose aggiungo la buccia grattugiata del limone, l’estratto di vaniglia

Aggiungo lo yogurt greco e continuo a montare

Aggiungo l’olio di semi

Setaccio farina e lievito e monto

Devo ottenere una crema liscia

Sbuccio le mele, due le taglio a cubetti e una a fettine per la superficie

Aggiungo i cubetti alla crema montata e mescolo con la spatola

Spennello lo stampo con olio e lo infarino, aggiungo il composto

Dispongo le fettine della mela a raggiera

Distribuisco lo zucchero a velo mescolato con la cannella su tutta la superficie e inforno a 180 gradi per 45 minuti