Voglia di pesce, una ricetta semplice dietetica e gustosa, ottima quando avete ospiti perché potete preparare i cartocci in anticipo e soprattutto non avere mille pentole per la cucina

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

2 ORATE

TIMO

ROSMARINO

ORIGANO

1 PEPERONCINO

1 SPICCHIO DI AGLIO

OLIO EXTRAVERGINE

SALE

LIMONE

Eviscero le orate, potete farlo fare in pescheria, tolgo le squame sotto l’acqua corrente con un coltellino e tolgo con la forbice tutte le pinne

Anche quelle sul dorso

Lavo accuratamente le orate e le asciugo con carta assorbente poi apro la pancia metto un pizzico di sale, di pepe, una fettina di limone, un rametto di rosmarino, uno di origano, uno di timo e una puntina di peperoncino

Preparo un foglio di carta fata o da forno, aggiungo dell’olio , appoggio l’orata sopra le lettine di limone e aggiungo un po’ di sale, pepe e ancora un filo di olio, chiudo il cartoccio legandolo con spago da cucina e inforno a 180 gradi per 35/40 minuti

Portate in tavola nel cartoccio aperto, potete servirle con patate al forno o una semplice insalata