Ottimi per un aperitivo, super golosi e facili da preparare ho utilizzato i capperi e limoni e l’olio extravergine d’oliva del mio territorio, il Lago di Garda e nello specifico di Gargnano

INGREDIENTI X 24 MINI CESTINI

3 FETTE DI PANE PER TRAMEZZINI

1 CONFEZIONE DI FORMAGGIO PHILADELPHIA

ERBE AROMATICHE (timo, basilico, erba cipollina, prezzemolo, origano)

1 CUCCHIAIO DI CAPPERI

1 LIMONE

SALE

PEPE

OLIO EXTRAVERGINE

In una ciotola metto il formaggio

Preparo un trito con erbe aromatiche e capperi

Trito finemente

Verso il trito nel formaggio, aggiungo pepe un goccio di olio, poi assaggio e se serve aggiungo sale, visto che i capperi sono già salati

Grattugio abbondante buccia di limone

Mescolo bene

Trasferisco la crema in un sac a poche e metto in frigorifero

Intanto preparo i cestini, appiattisco la fetta di pane per tramezzini con il mattarello

La suddivido in 8 piccoli quadratini

Li inserisco nello stampo da mini muffin

Metto in forno a 180 gradi in forno ventilato per circa 8/10 minuti, devono diventare dorati e croccanti

Una volta raffreddati li farcisco con una noce di crema, aggiungo un cappero e uno spicchiettino di limone, non farciteli con molto anticipo altrimenti diventeranno molli, io li farcisco pochi per volta, croccanti sono buonissimi